الأحد، 14 يونيو، 2015

سلطة الخس والخردل



‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏المقادير:
  • خسة iceberg واحدة مغسولة ومفرومة
  • خسة curly مغسولة ومفرومة
  • كوب من الجوز المحمص


صلصة الخردل:
  • كوب وربع الكوب من الزيت النباتي
  • 3 ملاعق طعام من خردل ديجون القوي
  • 12 ملعقة طعام من عصير الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ملح
  • ربع كوب من الماء


طريقة التحضير:

يفرم الخس إلى قطع صغيرة ملائمة للسلطة.

يحمص الجوز في الفرن ويفرم خشناً بواسطة اليد.

تحضر صلصة السلطة. تنثر الصلصة فوق السلطة وتقدم فوراً.

تحضير صلصة الخردل:

يوضع الخردل في وعاء ويضاف إليه الزيت ببطء شرط الخلط دوماً بواسطة المخفقة.

يضاف عصير الليمون والفلفل الأبيض والملح ويتابع الخلط.

يضاف الماء للحصول على صلصة لها قوام أقل كثافة من اللبن. (يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة)