الأحد، 14 يونيو، 2015

سلطة الجبنة الزرقاء ولحم الحبش المقدد



‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏المقادير:
  • خسة آيسبرغ أو خس ملون
  • بندورة كرزية
  • باقة من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة والمصفاة
  • 200غ من لحم الحبش المقدد
  • 100غ من الجبنة الزرقاء
  • 100غ من الجوز المفروم خشناً
  • إجاصتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
  • عصير ليمونة لتغليف مكعبات الإجاص


صلصة الحامض:
  • نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • ملح
  • بهار أبيض


طريقة التحضير:

تغسل الخسة وتجفف وتفتت إلى قطع صغيرة.

تنظف أوراق السبانخ الصغيرة وتغسل وتجفف وتنظف من أعناقها.

تقشر حبات الإجاص وتنزع منها البذور وتقطع إلى مكعبات وتنقع في عصير الليمون.

تخلط أوراق الخس مع السبانخ والبندورة الكرزية والإجاص في وعاء سلطة كبير.

تقلى شرائح لحم الحبش المقدد أو تطهى في المايكروايف لتصبح هشة ومقرمشة.

توزع شرائح لحم الحبش فوق السلطة، ثم توزع الجبنة الزرقاء المفتتة والجوز المفروم.

تقدم السلطة مع صلصة الحامض.

تحضير صلصة الحامض:

تخلط هذه المكونات مع بعضها في قنينة وترج جيداً.